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Offley Ruby es un Oporto tinto joven, un clásico asequible creado para satisfacer a los innumerables amantes de este estilo por Offley, la prestigiosa marca que combina la contemporaneidad con casi tres siglos de experiencia. Offley Porto Ruby se elabora utilizando el método tradicional del vino de Oporto. Las uvas recolectadas a mano se despalillan y estrujan, seguido de una fermentación con maceración de los hollejos para extraer los mejores componentes. La adición de aguardiente de vino establece el equilibrio entre cuerpo y aroma del vino, siendo el momento ideal el establecido por el equipo de Enología tras un riguroso control del vino. temperaturas y densidades de fermentación, factor que varía dependiendo de la variedad de uva, grado de maduración y dulzor final deseado. Los vinos permanecen en el Duero hasta que son transportados a V.N.Gaia la primavera siguiente, donde ingresan a las bodegas centenarias de Offley, para envejecer en barricas de madera de roble según el sistema tradicional de vino de Oporto. A lo largo de los años, los vinos se trasiegan, prueban y analizan cuidadosamente y el lote final se prepara para mantener el estilo y el carácter de Offley Porto Ruby. Los vinos seleccionados tienen generalmente entre 2 y 5 años, lo que permite obtener un vino fresco y joven con una edad media de 3 años. El lote final se filtra y se estabiliza en frío antes de ser embotellado.