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Vino elaborado exclusivamente con Vino de Oporto Rubí, bajo una fórmula secreta, añadiendo quina (especie de calisaia), originaria de Santo Tomé. La quina es una sustancia procedente de la corteza de una variedad de árbol que tiene propiedades febrífugas. Se utilizó y se utiliza para combatir la malaria y la malaria, debido a su alto contenido en vitaminas. Desde su fundación, Casa Ramos Pinto elabora su quinado, que es un gran aperitivo, tonificante, fortificante y febrífugo.