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Vinificación de Porto Messias Cosecha 1975: Vino fermentado con despalillado parcial a temperatura controlada (24-28ºC) cuando el mosto alcanza el valor de dulzor deseado, se interrumpe la fermentación con la adición de brandy (77%), posteriormente crianza en madera de roble durante un Período mínimo de 7 años, en almacenes de Vila Nova de Gaia hasta su embotellado.