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Vinificación del Vino Blanco Reserva Conde D Ervideira: Las uvas se despalillan y se envían a vinimatics, donde permanecen de 6 a 10 horas, a una temperatura de 12ºC. Luego se prensan y se envían a la cámara de frío, donde fermentan a una temperatura de entre 13º y 15ºC. Crianza: 6 meses en barricas nuevas de roble húngaro.