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Vinificación del Vino Blanco Terras D´el Rei 2022: Tras seleccionar la uva en los viñedos de nuestros socios se realiza la vendimia manual. En bodega se descargan e inmediatamente se despalillan y estrujan. Luego se añaden enzimas extractivas y las masas se enfrían a una temperatura de 10ºC. Luego se reposa durante 8 horas, para que haya una mayor extracción de aromas de la película. Pasado este tiempo se prensan y el mosto obtenido se clarifica por decantación. Luego se ajusta la temperatura del mosto a 18ºC, se añaden levaduras seleccionadas y se inicia la fermentación, que dura aproximadamente de 2 a 3 semanas.