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Vinificación del Vino Blanco Ribeiro Santo Vinha da Neve 2019: Cosecha manual. Uvas de una única parcela de Encruzado en Quinta do Ribeiro Santo, la más cercana a la Serra da Estrela. Enfriamiento de la uva antes del prensado. Maceración en frío. Fermentación en depósitos de acero inoxidable sobre lías, finalizando en barricas nuevas y usadas de roble francés durante 6 meses. Este vino reposa un año más en botella antes de salir al mercado.