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Vinificación del Vino Blanco Quinta da Alorna 2021: cosecha separada de cada variedad, despalillado y prensado suave. El mosto clarificado fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada en función del origen aromático de cada variedad de uva. Tras el lote final, el vino se estabiliza y se filtra antes de embotellar.