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Vinificación del Vino Blanco Castello D´Alba Moscatel Galego 2020: Vendimia manual en pequeñas cajas perforadas de 20 kg, prensado suave del racimo entero sin despalillar, para preservar al máximo la integridad de la uva, fermentación natural con levaduras autóctonas a temperatura controlada entre 16 – 18 ºC para obtener la máxima expresión de la combinación variedad de uva/suelo/clima. Luego de la fermentación alcohólica, el vino estuvo en contacto con las lías finas, las cuales fueron levantadas y revueltas durante alrededor de un mes en tanques de acero inoxidable para ganar cremosidad y volumen en boca. Tras el embotellado, el vino envejeció durante 3 meses en botella antes de su salida al mercado en marzo de 2020.