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Vinificación del Vino Blanco Meia Encosta 2021: Tras llegar a bodega se prensa la uva utilizando únicamente el mosto. A esto le sigue una decantación estática en frío, tras la cual se separa el mosto de las lías. La fermentación comienza a temperatura controlada entre 12-14 ºC. Una vez finalizada la fermentación alcohólica el vino envejece sobre lías finas durante 4 meses.