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Vinificación del Vino Blanco Quinta do Carmo 2022: las variedades de uva se vinificaron por separado, fermentando a bajas temperaturas. Tras un prensado muy suave de la uva, el mosto sufre una decantación estática en frío, y una crianza de 7 días “SURLIES”, la fermentación se realiza en tinas de acero inoxidable a temperatura controlada. Roupeiro aporta notas florales y cítricas, Antão Vaz aporta estructura y volumen al vino y Arinto aporta acidez y frescura al conjunto.