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La historia de Periquita se remonta al inicio de la propia historia de José Maria da Fonseca, cuando el fundador de la empresa, Sr. José Maria da Fonseca, compró, hacia 1840, la propiedad Cova da Periquita. Fue en esta propiedad, hoy casi devorada por el desarrollo urbanístico, donde José Maria da Fonseca plantó las primeras uvas de la variedad Castelão, que él mismo había traído de Extremadura. En 1850 José Maria da Fonseca mencionó la existencia de Periquita en sus registros. El vino producido en Cova da Periquita pronto demostró ser el mejor de la región, lo que llevó a otros propietarios a pedir a José Maria da Fonseca palos de esa variedad para plantar en sus propias propiedades. De esta forma, el vino pasó a ser conocido en Azeitão como vino Periquita, pasando a ser comercializado por José Maria da Fonseca como Periquita José Maria da Fonseca registró la marca Periquita en 1941. Por este motivo, Periquita es actualmente la marca portuguesa más antigua de El vino de mesa vendido ha adquirido, con el tiempo, una creciente popularidad en Portugal y una considerable notoriedad en mercados como Suecia, Brasil, Estados Unidos de América, Canadá, Dinamarca y Noruega. Periquita Rosé se lanzó por primera vez en la cosecha 2007 pensando en el consumidor portugués, que ahora cuenta con una oferta en la familia Periquita para las más variadas ocasiones de consumo.