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Vinificação do Vinho Quinta da Terrugem Tinto 2016: a fermentação é feita em depósitos de inox e em lagares com temperatura controlada e dura aproximadamente uma semana ao que se segue um período de maceração pelicular. Após este período o vinho estagia em barris de carvalho francês durante 12 meses. No final do estágio é feito o lote final do vinho.