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Vinificación del Vino Tinto Pedro & Inês 2018: Cosecha manual. Despalillado total. Maceración prolongada en depósito de acero inoxidable. Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas a temperatura controlada durante 15 días. Trasiego a barricas de roble francés de 225L nuevas y usadas durante 14 meses.