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Vinificação do Alves de Sousa Reserva Pessoal Branco:
- Desengace total
- 48 horas de maceração
- Prensagem suave e decantação
- Hiper-oxidação do mosto
- Fermentação em barricas novas e de 2ºano de carvalho francês
Castas: Malvasia fina, Viosinho, Gouveio e outras casta autóctones