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NOMBRE
Madeira D.O.P.
VARIEDADES
80% Tinta Negra y 20% Sercial.
ZONA DE CULTIVO Y ELABORACIÓN
Se utilizaron uvas de varios viñedos de calidad de la zona de São Vicente y Jardim da Serra. Uva prensada en prensa neumática. Interrupción de la fermentación añadiendo alcohol vínico (96%).
ASIGNACIÓN
Tinta Negra y Sercial envejecido en Canteiro durante 5 años en barricas de roble francés. Para este lote seleccionamos vinos de nuestras bodegas, cuyas temperaturas estables durante todo el año dieron como resultado este vino con niveles equilibrados de azúcar y acidez.
ESPECIFICACIONES TECNICAS
Alcohol: 19,13% Vol.
Baumé: 0,6
Azúcares Totales: 46,4 g/l
Acidez volátil: 0,39
Teléfono: 3,52
SERVICIO Y ALMACENAJE DE VINOS
Este vino fue envejecido en barricas y embotellado en su estado más puro. Para disfrutarlo plenamente recomendamos servirlo a una temperatura entre 11ºC y 12ºC. Debe mantenerse en un lugar seco y ventilado. El vino ha sido filtrado, no requiere decantación y se mantiene en buen estado durante varios meses después de abierto.
NOTAS DE CATA Y ARMONÍAS
Color ámbar.
Aromas de fruta en almíbar, algo de humo y miel. Textura suave y aterciopelada con un intenso frescor en el retrogusto.
Excelente como aperitivo, snacks salados, aceitunas, tapas y quesos.