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Vinificación del Vino Tinto Ecológico Cabriz 2018: Despalillado total, maceración suave de pieles, fermentación alcohólica a 26ºC. 2 meses de maceración postfermentativa y 6 meses de batonnage sobre lías finas de Touriga Nacional. Crianza: 18 meses en acero inoxidable y un mínimo de 3 meses en botella. / “Sin roble”