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Vinificación del Vino Blanco Castello D Alba 2022: Cosecha manual. Fermentación con tecnología de frío, en ambiente reductor, con una temperatura controlada en torno a los 16ºC, mediante procesos muy suaves de estrujado y prensado en atmósfera inerte para preservar todo el potencial aromático de la uva. Prácticas de 4 meses en acero inoxidable.