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Elaborado a partir de las variedades de uva Castelão y Alicante Bouschet, plantadas en la Península de Setúbal donde las uvas presentan excelentes condiciones de maduración que realzan la personalidad de cada una de las variedades. Estas variedades, Castelão y Alicante Bouschet, encuentran el terroir ideal, para vinos ricos, con cuerpo, con cuerpo y complejos, en los viñedos de baja producción de los suelos arenosos de Palmela. Las dos variedades se vinificaron por separado mediante un método tradicional y se mantuvieron separadas hasta la creación del lote final. La mitad del vino pasó por roble francés por un periodo superior a 6 meses. Catarina es un vino que presenta un agradable equilibrio entre los aromas característicos de las variedades de uva y de la madera, con una larga persistencia gustativa.