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Caves São João 97 Años de Historia 2014 - Rojo, aparece casi en la recta final por el centenario de Caves São João, una compañía tan clásica de la Bairrada. El Caves São João 97 Anos de História tinto 2014 es un baga puro (12,5% de alcohol) muy elegante y ligero, procedente de un año difícil para las uvas tintas de Bairrada, debido al mes lluvioso de septiembre.
Caves São João 97 Años de Historia 2014 - Rojo, aparece casi en la recta final por el centenario de Caves São João, una compañía tan clásica de la Bairrada. El Caves São João 97 Anos de História tinto 2014 es un baga puro (12,5% de alcohol) muy elegante y ligero, procedente de un año difícil para las uvas tintas de Bairrada, debido al mes lluvioso de septiembre. José Carvalheira, enólogo de la casa, lo confirmó diciendo que “sólo con una viticultura muy cuidada pudimos elaborar este Baga en 2014”. También recordó: “Por primera vez en unos años decidimos crear un vino 100% procedente de esta variedad de uva”. Fermentado en molino, envejeció durante 12 meses en roble, 18 meses en tinas de cemento y tres meses en botella.
De color rubí intenso, de aroma muy fino y elegante, con notas de eucalipto, resinas, frutos negros, higos secos, heno y especias, propias de esta variedad.
Presenta una bonita estructura, frescor y longitud en boca. Percepción de sensaciones aromáticas, sentidas a través del olfato nasal directo. Taninos presentes, pero bien domados. Gran capacidad de envejecimiento
Se debe servir a una temperatura de 17/18 ºC. Recomendado para acompañar carnes asadas o a la brasa, pescados grasos, caza y quesos, entre muchas otras delicias de sabores y texturas intensas. Este vino tiene un potencial de envejecimiento de al menos 15 años.