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El Hombre Bala Albillo procede de una selección de viñas viejas de más de 60 años ubicadas en la localidad madrileña de Cadalso de los Vidrios. Viñedos situados junto a la Sierra de Gredos, a una altitud entre 900 y 1.000 metros sobre el nivel del mar y plantados sobre suelo granítico. Practican una agricultura respetuosa siguiendo parámetros orgánicos y biodinámicos y la recolección se realiza de forma manual en el momento idóneo de maduración.
Contiene sulfitos.