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Originario de Bairrada, entre las estribaciones de la Serra do Buçaco y el mar, nace Giz, un vino que expresa de forma única las características de los suelos calizos de los que procede. Procedente de viñedos centenarios, de variedades autóctonas plantadas en suelos pobres y pedregosos, la materia prima aquí es escasa, pero sumamente valiosa. Elaborado en total compromiso con la naturaleza, la intervención en el proceso natural es mínima, tanto en viñedo como en bodega. A la vinificación artesanal se le añadió un reposo de 8 meses en barricas de roble francés. Al final obtenemos un vino sin máscaras, auténtico, estructurado, elegante y complejo, lleno de individualidad y carácter.
Contiene sulfitos.