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Vinificação do Vinho Herdade das Servas Arinto Branco: Após desengace e esmagamento, as uvas são prensadas em prensa pneumática com protecção de oxidações. Decantação estática durante 48 horas e fermentação alcoólica em cuba de inox com controlo de temperatura.
Estágio: concluída a fermentação alcoólica, o vinho estagia “sur lies” em cuba de inox, durante três meses.