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Herdade Sao Miguel Segredos Branco
Vindima mecânica durante a noite. Desengaço total. Maceração durante cerca de 8 horas. Prensagem em vácuo, fermentação com temperaturas controladas (15C a 18ºC) em cuba inox durante 10 a 15 dias.
Estágio em cuba inox.