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Vinificación del Vino Monte da Ravasqueira Selección del Año Blanco: Selección de las variedades de uva que más destacaron en el año. Contacto con las películas durante un prensado suave y progresivo a bajas temperaturas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a bajas temperaturas y crianza sobre lías finas durante 6 meses. Parte del lote (10%) envejece en barricas de roble francés, propiciando una mayor complejidad en el lote seleccionado.