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El Moscatel Favaios clásico es el Moscatel más joven que comercializa Adega de Favaios, pero también es el que más tiempo lleva produciéndose, prácticamente desde la fundación de la empresa. Se vinifica de forma tradicional, en intensa maceración pelicular, con el fin de potenciar al máximo los componentes aromáticos tan característicos de esta variedad de uva. Este contacto con los hollejos dura 3 o 4 días hasta que se debe detener la fermentación con la adición de aguardiente de vino. Esta mezcla de mosto parcialmente fermentado y brandy pasa luego por un proceso de envejecimiento de 3 años, ganando armonía y complejidad hasta que el lote se elabora y puede ser disfrutado por los consumidores.