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Eszencia de Tokaji es considerado uno de los mejores vinos dulces y más almacenables del mundo. Incluso su elaboración es espectacular. Cada día de cosecha, las mejores y más maduras uvas se recogen pieza a pieza en un gran barril. Debido al peso y la presión resultantes de las uvas colocadas encima, las uvas inferiores se empujan gradualmente a través de una rejilla y luego entran en un pequeño barril.