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Tokaj Oremus Late Harvest se produce utilizando un dosel de diferentes variedades. Entre ellos se incluye Furmint, cuya acidez crea el equilibrio perfecto con el dulzor, mientras que Hárslevelű aporta suavidad y una textura sedosa. Kövérszőlő y Zéta aumentan la suavidad y el carácter frutal, junto con la fuerza del vino. Y luego está el dorado Sárga Muskotály que completa la nariz del vino.