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Para o vinho verde Pequenos Rebentos o Caminho Alvarinho Branco foram selecionadas as melhores uvas da casta Alvarinho e as melhores barricas com vários processos de vinificação.
Vinificação: Após vindima manual e transporte para a adega em pequenas caixas (18kg-20kg), os cachos fermentaram independentemente em ânfora, com curtimenta e com maceração pelicular.