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Pessegueiro Branco - Quinta do Pessegueiro
Castas: Rabigato 85% . Viosinho 10% . Gouveio 5%
Vinificação: A vindima foi realizada em Setembro. As uvas foram transportadas em caixas de 20 kg até a adega. Estiveram 12h em câmara frigorífica, sendo parcialmente esmagadas e prensadas em prensa vertical. Fermentação natural com leveduras indígenas e estágio de 6 meses com borras finas em pipos de 600 L (15%) e em cuba inox (85%). Foi engarrafado em Maio de 2025.