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Vinificación del Burmester Jockey Club Reserve Tawny Port: vendimiada a mano en su punto óptimo, las uvas se despalillan, estrujan y vinifican según un proceso que se basa en una cuidada maceración con extracción de color, taninos y aromas de los hollejos, complementados mediante remontados permanentes durante la fermentación. Esto se realiza en tinas de acero inoxidable, a temperatura controlada entre 28-30ºC, hasta alcanzar el grado Baumé deseado, en esta etapa se añade el aguardiente de vino (beneficio), dando lugar a un vino generoso. Vino de muy buena calidad obtenido mediante la mezcla de vinos de distintos grados de maduración y procedencia, garantizando así un vino final maduro, vigoroso e intenso.