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Porto Quinta do Noval Colheita 2009
Vinificação
As uvas foram esmagadas e fermentadas nos tradicionais lagares da Quinta, onde uma intensa e disciplinada pisa é fundamental para um bom resultado final.
Mistura
Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cão e Sousão são as castas que predominam entre as tradicionais castas da Região Demarcada do Douro.
Todas as uvas têm origem na vinha da Quinta do Noval.
Envelhecimento
Um Colheita é envelhecido em cascos de carvalho, com uma capacidade de 640l, até ser engarrafado.