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O nome do Capela do Vesúvio é inspirado na belíssima capela da propriedade e na vinha homónima confinante. A Vinha da Capela foi das primeiras a ser replantada após a praga da filoxera em finais do século XIX e apenas quatro terraços desta parcela original subsistem. A Vinha da Capela — primeiro componente deste lote —, é composta por vinhas de mistura de castas com cerca de 100 anos, que foram sucessivamente retanchadas com recurso a varas originais para preservar as suas características únicas. O segundo componente é a Vinha da Escola, na base do vale central, num ponto resguardado e de acumulação de água, flanqueado por encostas escarpadas que proporcionam sombra desejável nos tórridos meses de verão. O terceiro componente provém das plantações de Touriga Franca, com meio século, no Vale da Teja. Com raízes bem desenvolvidas, que vão buscar água nas profundezas dos solos, estas vinhas estão bem-adaptadas as condições de calor e seca na Quinta do Vesúvio.