Porto Sandeman White

Um Porto delicioso, produzido com castas seleccionadas de uvas brancas cultivadas no acidentado vale do Douro, no Norte de Portugal. Este Vinho do Porto Branco é seco, embora conserve um pouco da sua doçura natural, o que o torna um aperitivo ideal quando servido fresco, ou com gelo, ou em «long drink» com um Splash! de água tónica e uma rodela de limão. O Sandeman Porto Fine White é produzido segundo o método tradicional do Vinho do Porto. As uvas colhidas a mão são desengaçadas e esmagadas, seguindo-se a fermentação com maceração das películas para extracção dos melhores constituintes. A adição da aguardente vínica estabelece o equilíbrio entre o corpo e o aroma do vinho, sendo o momento ideal estabelecido pela equipa de enologia após um rigoroso controlo de temperaturas de fermentação e de densidades, factor que varia segundo a casta, grau de maturação e doçura final pretendida. O vinho permanece no Douro após a vindima sendo transportado para V.N.Gaia na Primavera seguinte, depois de trasfegado e corrigido. Nas caves da Sandeman os vinhos envelhecem em cascos de madeira de carvalho, no sistema tradicional do Vinho do Porto. Ao longo dos anos, os vinhos são cuidadosamente trasfegados, provados e analisados e o lote final é elaborado sempre mantendo as características do Sandeman Porto Fine White. Os vinhos seleccionados têm idades compreendidas normalmente entre 2 e 5 anos (idade média de 3 anos). O lote final é filtrado e estabilizado pelo frio antes de engarrafar.