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Quinta das Carvalhas es una propiedad de gran belleza y espectacularidad, con una posición predominante en la vertiente de la margen izquierda del río Duero en Pinhão, que se extiende por las laderas de la margen derecha del afluente Río Torto. Las referencias escritas más antiguas sobre la Quinta se remontan a 1759. Quinta das Carvalhas Añada 2011 Oporto Elaboración: sólo se cosechan uvas perfectamente maduras, repitiéndose la operación durante todo el período de cosecha. Una vez vendimiados, son transportados a bodega en pequeñas cajas, iniciándose el antiguo proceso de pisado en los tradicionales lagares de granito, que por su forma permiten un perfecto contacto entre el mosto y los hollejos, permitiendo una mayor extracción. La fermentación se interrumpe añadiendo brandy de vino, seguida de una crianza en tinas de roble durante un período de 2 años.