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Elaboración del Vino Espumoso Quinta do Valdoeiro Baga y Brut Chardonnay: cuidadosa selección de uvas de Quinta do Valdoeiro. Despalillado total. Fermentación en tinas de acero inoxidable a temperatura controlada. Segunda fermentación en botella según el método tradicional. Prácticas ampliadas “sur lees” para lograr mayor complejidad y excelencia.