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Vinificación del Vino Quintas de Melgaço Loureiro Alvarinho: Prensado suave y decantación durante 12 a 36 horas a temperatura controlada entre 12ºC - 16ºC. Fermentación hasta por 15 días con control de temperatura entre 16ºC - 18ºC. Crianza: Crianza en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada y movimiento regular de lías durante 2 meses.