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Vinificação do Vinho Sino da Romaneira Tinto 2019: este vinho foi vinificado em cubas de aço inoxidável cônicas especialmente projetadas e com temperatura controlada entre 25 e 28 graus Celsius. Fermentou durante 5 a 6 dias e passou imediatamente a fermentação maloláctica. Todo o lote envelhecido em madeira mas 0% madeira nova, durante 10 meses.