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Vincentino Tinto: Cada variedade fermenta separadamente durante 10 dias a 26ºC, seguindo-se um período de maceração prolongada, em contacto com as películas. O estágio é parcial, em barricas de carvalho francês, durante 8 meses. Este blend de castas que exibem a harmonia dos contrastes, de aromas intensos e palato elegante.