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Elaboración ilimitada de Esquisto Blanco: Antes del prensado, las uvas fueron estrujadas y despalilladas, el prensado se realiza sin maceración previa, el vino se decantó a baja temperatura durante 24 horas, la fermentación con levaduras autóctonas y la crianza se realizaron en barricas usadas de roble francés de 228 y 500 litros, el 30% del vino fermentado y envejecido en acero inoxidable.