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Adega de Borba, en plus de sa notoriété dans la production de vins de l'Alentejo, utilisant des cépages traditionnels de la région de Borba, possède une grande tradition dans la production d'eaux-de-vie. Le grignon est le produit résultant du pressage des masses de vin issues de l'élaboration des vins, qui sont distillées dans leurs propres cuves de distillation, en suivant strictement les températures et les temps de distillation, garantissant ainsi la séparation des différents alcools, l'authenticité et la qualité de nos vins. eaux-de-vie.