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Ce spiritueux est le résultat d'une sélection rigoureuse des meilleurs spiritueux de vin obtenus selon des méthodes traditionnelles et d'un processus de vieillissement en bois de chêne qui résume la tradition de plus de 75 ans des Caves da Cerca dans la production et le vieillissement de spiritueux d'exception. L'élevage se fait dans une combinaison parfaite de fûts de chêne ibérique, français et américain neufs et usagés avec différents types de grains et différents types de chauffe. Le temps de vieillissement permet d'obtenir un produit riche, délicat, onctueux et complexe.