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Aveleda Fonte Rosé est un vin vert rosé typique de la région. Les vendanges ont lieu la nuit pour garantir la fraîcheur des raisins et la préservation conséquente de leurs propriétés aromatiques. Ce rosé est élaboré selon la méthode du pressurage direct, c'est-à-dire que dans le centre de vinification les raisins rouges sont soumis à un pressurage doux, sans contact avec les peaux. La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox à température contrôlée pour conserver les arômes les plus typiques des cépages. Durant la fermentation les lies sont maintenues en suspension pour préserver la fraîcheur du vin.