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De la combinaison des meilleurs cépages, Alicante Bouschet, Touriga Nacional et autres, issus de parcelles à très faible production, est né ce blog en 2013, qui a vieilli quinze mois en fûts de chêne français neufs et usagés. Le résultat d'une intervention minimaliste dans la cave.
Couleur rouge rubis concentrée. Il réconforte dès le premier instant par sa joie, sa minéralité, son fruit séduisant qui comprend des cerises rouges, des groseilles et des prunes, accompagnés de discrètes sensations florales. C'est un rouge déterminé mais doux, profondément minéral, intense mais élégant et frais, avec une finale interminable. Vinification En 2013, nous avons bénéficié de maturations longues et lentes dont nos vignes, issues de nos meilleures parcelles, ont profité pour offrir aux raisins un équilibre exemplaire entre acidité et tanins. Les trois cépages qui ont encore une fois bénéficié des bienfaits exceptionnels de la nature ont été la Syrah, l'Alicante Bouschet et le Touriga Nacional, offrant des raisins dans un parfait état de maturité. Avec d'aussi bonnes matières premières, nous avons préféré les travailler peu, laissant les raisins parler d'eux-mêmes. Nous n'avons donc fait que parcourir nos moulins à pied, en utilisant les méthodes les plus traditionnelles de la région, suivis d'un élevage en barriques neuves et en fûts de chêne français de deuxième année, permettant au vin de s'exprimer de la manière la plus pure.
Contient des sulfites