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Quinta de Pancas Cabernet Sauvignin 2015 - Rouge est un vin de la région de Lisbonne, qui a une couleur rouge vif et un aspect clair, son arôme est complexe et vif avec un accent sur les nuances de poivre vert et de cacao. En bouche, il est volumineux et équilibré, confirmant les notes de poivron confit et d'herbes variées. Élégant et aux tanins fermes promettant un bon potentiel en bouteille.
Quinta de Pancas est située à 45 km au nord-ouest de la ville de Lisbonne, dans la paroisse de Santo Estevão et Triana, dans ce qu'on appelle « Alto Concelho de Alenquer » à côté de la place de Pancas.
Les terres d'Alenquer s'étendent entre la Serra de Montejunto et les marais de la rive droite du Tage, se déployant dans un paysage de montagnes, de collines, de vallées et de plaines.
La propriété compte environ 50 hectares de vignes. Actuellement, les cépages rouges sont : Cabernet Sauvignon, Touriga Nacional, Syrah, Merlot, Castelão, Alicante Bouschet, Tinta Roriz, Touriga Franca, Petit Verdot et Malbec. Quant aux cépages blancs que nous possédons à la propriété : Arinto, Chardonnay et Vital.