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Liqueur élaborée selon des recettes conventuelles, de manière artisanale, sans colorants ni arômes. Après avoir été récoltées, les griottes sont sélectionnées et placées dans une infusion alcoolisée, puis la liqueur est vieillie en fûts de chêne. Elevé en fûts de chêne, il est très fruité et élégant, avec une grande complexité que lui confèrent les notes de vanille et d'épices du bois où il a poussé.