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En 1999, Domingos Soares Franco décide qu'il est temps d'évoluer au Moscatel de Setúbal. Puis, il entame 5 années d'essais au cours desquels, avec des raisins du même vignoble, il vinifie avec 4 types d'alcool différents : un neutre, un autre de la région de Cognac, un autre de l'Armagnac et un quatrième lot avec 50% de ces derniers. Après 5 ans, l'Armagnac a été lancé et 13 ans plus tard, une édition limitée de Moscatel de Setúbal au Cognac a été lancée.