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Bastardinho de Azeitão 40 Ans José Maria da Fonseca, après de nombreuses années de vieillissement Bastardinho de Azeitão (Trousseau), nous sommes arrivés au bout de cet extraordinaire nectar de la péninsule de Setúbal. Pendant longtemps, nous avons fait 25 ans, puis 20 ans, puis à cause du vieillissement des bases, nous sommes passés à 30 ans. Cette année, comme il n'était pas possible de maintenir le même profil, il a fallu avancer vers le 40ème anniversaire. Ici, le plus jeune millésime n'a que 40 ans et le plus ancien environ 80. Ce vin doit être dégusté avec beaucoup de rigueur et de solennité, car il s'agit des derniers 2300 litres. Note intéressante : Ces vignobles existaient entre Costa da Caparica et Lavradio et ont été déracinés en raison de la croissance urbaine. En 1983, la dernière tonne de raisins nous a été livrée d'un vignoble âgé d'environ 90 ans, dont les raisins avaient un potentiel alcoolique probable de 18%. Pour éviter son extinction, nous avons planté en 2005 un demi-hectare sur l'une de nos propriétés.