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Vinification du Vin Beyra Sauvignon Blanc : Raisins vendangés manuellement, réception avec égrappage total et foulage immédiat. Fermentation en cuves inox à une température comprise entre 16-17ºC pendant une période d'environ 20 jours. Elevage sur lies – bâtonnage pendant 15 jours, suivi d'un élevage en bouteille pendant 5 mois.