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Au fil des années, la marque São Domingos s'est distinguée par son dévouement et la qualité de la production de ses vins mousseux. Le Select Medium-Dry, au goût doux et floral, est très agréable pour les amateurs de vins effervescents à la recherche de vins riches en douceur. Le dégorgement glacé du vin mousseux São Domingos Select Meio Seco libère la levure puis 51 g/L de liqueur d'expédition sont ajoutés pour finir le vin. Après un délai de deux mois après tout ce processus, la bouteille de vin mousseux est prête à entrer sur le marché.