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Vinification du vin mousseux Quinta dos Abibes Rosé Baga Brut : éraflage total, pressurage pneumatique doux, utilisation de 40% de rendement en raisin, fermentation alcoolique à 16ºC. Pétillant selon la méthode classique. Élevage : Environ 12 mois en cave et 1 mois après dégorgement. Longévité : 24 à 36 mois.